Tokrat sem vam pripravil preprosto in zdravo sladico brez pečenja. Okusno in hrustljavo testo ter svež in sočen skutno-borovničev nadev še dodatno popestri čokoladno preliv. Okusi v sladici se lepo dopolnjujejo in ustvarjajo sladko mojstrovino, ki se ji ni mogoče upreti.
POTREBUJEMO:
Testo:
1 skodelico suhih dateljnov
½ skodelice mandljev
2 žlički chia semen
vodo
Nadev:
250 g domače kozje skute
1 skodelico borovnic
½ naribanega korenja
vrečko želatine v prahu (30 g) ali agar agar
1,5 dl vode
Glazura:
1 skodelico suhih sliv
2 kocki kokosa (50 g)
2 žlici kakava
1 žličko cimeta
PRIPRAVA:
2 žlički chia semen namočimo v približno 0,5 dl vode. Dateljne in mandlje zmešamo v mešalniku. Maso zmešamo s chia semeni in tako dobimo osnovo, ki jo enakomerno razporedimo po dnu posode (v našem primeru smo uporabili pekač za srnin hrbet).
Skuto, borovnice in korenje zmešamo skupaj. Prilijemo vodo, med mešanjem pa dodamo še želatino v prahu. Tako pripravljen nadev zlijemo v posodo na testo. Nadev lahko pripravimo tudi brez vode, a ga bo zato količinsko nekaj manj.
Kokosovo maščobo raztopimo ter ji primešamo kakav v prahu in cimet. Slive mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes. Vse skupaj zmešamo in dobimo glazuro, ki jo namažemo čez nadev.
Tako pripravljeno sladico za nekaj časa postavimo v hladilnik.
Dober tek!