SESTAVINE:
TESTO
1,5dcl mleka 0.5%m.m.
70g polnozrnate moke
25g kazeina z okusom čokolade
120g beljakov (3 beljaki)
20g rumenjakov (1 rumenjak)
10g kakava v prahu
½ vrečke pecilnega praška
1 žlica cimeta
Tekoče sladilo
Voda
PRELIV
0,5dcl mleka
0,5dcl vode
20g sirotkine beljakovine z okusom čokolade
Aroma ruma
PREMAZ
120g skute 0,5%m.m.
30g borovnic
25g kazein z okusom vanilije
Aroma vanilije
Tekoče sladilo
Voda ali mleko
PRIPRAVA:
Vse sestavine za testo v posodi zmiksamo in po potrebi, če je masa preveč gosta prilijemo še vodo. Pripravljeno maso zlijemo v pekač in pečemo v pečici pri 200°C pribl. 20minut.
Ko se testo peče naredimo preliv. Vse sestavine damo v shaker in jih dobro premešamo ter nato polijemo po pečenem vročem testu in pustimo stati cca 10min, da testo dobro vpije preliv.
Sestavine za premaz pa ravno tako dobro premešamo v posodi, da dobimo gladko gosto zmes, ki se lepo maže. Po potrebi se lahko reči z vodo ali mlekom. V mojem primeru sem uporabil vodo.
| SESTAVA (brez dekoracije): | ||
| Beljakovine | 111 g | 52,6% |
| Ogljikovi hidrati | 73 g | 34,6% |
| – sladkorji | 20 g | |
| – vlaknine | 18 g | |
| Maščobe | 12 g | 12,8% |
| – nasičene | 2,5 g | |
| Energija | 844 kcal | |
Dober tek!