Čoko mafini so idealna sladica za vse ljubitelje čokolade. Za peko sem uporabil mikrovalovno pečico, če imaš dovolj časa pa jo lahko prirpaviš tudi v klasični pečici. Ta recept je kot nalašč za situacije, ko se vam v misli prikrade ideja, da bi zaužili nekaj slastnega in hitro pripravljenega.
POTREBUJEMO:
- 3 žlice mandljeve moke
- 2 žlici kokosove moke
- 2 žlici kakava
- 2 cela jajca
- 50 g surovega masla
- 30 g kokosovega masla
- 25 g čokolade s 85 % deležem kakava
- merico sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
- ščep pecilnega prahu
- himalajsko sol
- sladilo po želji
PRIPRAVA:
V posodi najprej zmešamo skupaj vse suhe sestavine. Dodamo stopljeno kokosovo in surovo maslo, jajca, na koščke zdrobljeno čokolado ter vse skupaj dobro premešamo.
Maso razdelimo v 6 silikonskih posodic za mafine, ki jih damo za približno 2-3 minute v mikrovalovno pečico pri jakosti pribl. 500 W. Jaz pečem po 3 mafine na enkrat. V primeru, da jih pečete manj ali več hkrati se mora čas pečenja temu primerno prilagoditi.
Svetujem vam, da mafine med peko preverite tako, da vanje zapičite zobotrebec. Ko se masa ne prime več nanj, so mafini pečeni.
Dober tek!
