Torta je pripravljena brez pečenja. Primerna je za vse, ki se izogibate uživanju sladic, v katerih prevladujejo odvečne kalorije iz enostavih sladkorjev in hidrogeneriranih – trans nasičenih maščob.
POTREBUJEMO:
Testo:
- 150 g mletih mandljev
- 50 g surovega masla
Kokosov nadev:
- 200 g kokosovega mleka
- 100 g kokosove moke
- 100 g kokosove kreme
- 80 g surovega masla
- Sladilo po želji (jaz sem uporabil stevio)
- Aroma vanilije
Čokoladni nadev:
- 200 g kokosovega mleka
- 300 g grškega jogurta
- 50 g sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
- 1 žlica kakava v prahu
- 10 g želatine v prahu (1 vrečka)
- Pest narezanih mandljev
PRIPRAVA:
Mlete mandlje in stopljeno maslo premešamo da dobimo testo, ki ga z roko razporedimo po dnu posode. Jaz sem uporabil posodo s premerom 25 cm.
Kokosov nadev naredimo tako, da maslo in kokosovo kremo zmehčamo oz. stopimo in zmešamo s preostalimi sestavinami ter ga enakomerno razporedimo po testu.
Na koncu pripravimo še čokoladni nadev tako, da vse setavine razen želatine v prahu zmešamo skupaj. Nato želatino v prahu pripravimo tako, da prah zmešamo z 4 žlicami vode. Pustimo 10 minut, da želatina nabrekne. Nato želatino segrejemo, da se zopet utekočini, dodamo žlico ali dve narejene čokoladne mase. Nato med mešanjem čokoladne mase vlivamo želatino. Dobro premešano zlijemo po kokosovem nadevu ter po vrhu posujemo z mletimi mandlji in vse skupaj postavimo v hladilnik. Najbolje je, da pustimo torto v hadilniku čez noč, da se dobro ohladi in strdi.
Dober tek!