POTREBUJEMO:
BISKVIT:
- 400 g fižola
- 150 g masla
- 2 jedilni žlici kakava v prahu
- 3 jedline žlice mletih mandljev
- 30 g sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
- 0,5 dcl ruma
- ščepec soli
POMARANČNI ŽELE:
- 3-4 dcl vode
- ½ vrečke Bolero napitka z okusom pomaranča
- 20 g želatina fix (1 vrečka)
PRELIV:
- 150 g temne čokolade (85 % delež kakava)
- 1 kocka kokosovega masla
PRIPRAVA:
Fižol v pločevinki odcedimo in ga speremo pod vodo, v stopljeno maslo dodamo sol, mandlje in kakav v prahu. Ločeno v posodi zmešamo beljakovine z malo mlačne vode in dodamo rum, tako da dobimo gladko maso. Vse sestavine damo v eno posodo in z mešalnikom mešamo tako dolgo, da nastane gladka masa. Maso razporedimo v pekač premera 20-22 cm in pečemo 20 minut pri 180⁰C. Pečeno osnovo ohladimo.
Za preliv v vodo zmešamo ½ vrečke Bolero napitka z okusom pomaranča, dodamo želatino fix in damo na hladno za vsaj 2 uri, da se začne strjevati. Količino vode lahko prilgodite glede na željeno debelino želatine. Želatino prelijemo po ohlajeni osnovi ter vse skupaj damo v hladilnik, da se dokončno strdi (najbolje čez noč). Ko imamo popolnoma ohlajeno in strjeno osnovo z želejem stopimo čokolado, ki jo polijemo in enakomerno razporedimo po povrhu. Počakamo, da se strdi in postrežemo.
Dober tek!