POTREBUJEMO:
Testo:
100 g polnozrnate pirine moke
100 g mletih ovsenih kosmičev
50 g kokosovega masla
1 celo jajce
1 žličko cimeta
2 žlici mletih lanenih semen
ščepec soli
4–6 žlic vode oz. po potrebi
Nadev:
400 g sveže domače skute
2 žlici limetinega soka
1 celo jajce
30 g goji jagod
PRIPRAVA:
Kokosovo maslo stopimo, ga dodamo vsem sestavinam za testo in vse skupaj dobro premešamo. Če je testo preveč krhko in se drobi, mu dodamo nekaj žlic vode, tako da ga lahko dobro pregnetemo. Pripravljeno testo damo za 30 minut v hladilnik.
Zdaj se lotimo priprave nadeva. Vse sestavine stresemo v posodo in dobro zmešamo skupaj.
Na peki papirju razvaljamo testo, ki ga položimo v pekač. Testo naj bo razvaljano tako, da sega približno 2 centimetra visoko po robu pekača.
Pito pečemo približno 30 minut na 180 °C.
Dober tek!