Dobro ohlajena jagodna vam lahko služi kot obrok/malica ali pa prijetna osvežitev v vročih poletnih dneh.
POTREBUJEMO:
Testo:
- 160 g mletih mandljev
- 60 g surovega masla
- 3-4 žlice ruma
Nadev:
- 500 g maskarponeja
- 50 g sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
- 1 zvrhana žlica kakava v prahu
- 1,5 žlice agar-agar prahu
- 2 dcl vode
- Sveže jagode
PRIPRAVA:
Mlete mandlje, stopljeno surovo maslo in rum premešamo in dobimo testo, ki ga z roko razporedimo po dnu posode. Jaz sem uporabil posodo s premerom 25 cm. Zmešamo maskarpone, prah sirotkinih beljakovin in kakav.
Zavremo vodo in ji dodamo agar-agar v prahu. Nato približno 30 sekund mešamo nad zmernim ognjem, da dobimo gosto maso brez trdih delcev. Ko se želatina primerno ohladi jo dodamo v maso iz maskarponeja in vse skupaj ponovno premešamo. Plast narezanih jagod položimo na testo. Čez prelijemo nadev in ga enakomerno porazdelimo. Po vrhu ponovno položimo narezane jagode. Pito damo v hladilnik, najbolje čez noč ali vsaj za 4 ure, da se ohladi. Pred serviranjem pito dekoriramo po želji. Moj namig: zraven se prileže kepica sladoleda.
Dober tek!
