Kokos je živilo, ki ga lahko uporabljamo na mnogo različnih načinov. Tokrat sem pripravil hladno sladico, ki ima izredno zanimivo strukturo in je odličnega okusa – kot prava čarovnija, ki se kar stopi v ustih.
POTREBUJEMO:
- 200 g polnomastnega kokosovega mleka
- 100 g kokosove maščobe
- 5 g kakava v prahu
- 30 g sirotke v prahu z okusom kokosa
- 1 žličko vanilijeve esence
- himalajsko sol
- maline
PRIPRAVA:
V posodo stresemo kokosovo mleko in mehko kokosovo maščobo ter ju z mešalnikom mešamo vsaj 3 minute, da se obe sestavini dobro premešata. Pripravljeni zmesi dodamo preostale sestavine in vse skupaj še enkrat premešamo.
Zmes stresemo v model, jo enakomerno porazdelimo po vrhu pa potresemo maline. Jaz sem uporabil zmrznjene maline, ki sem jih zdrobil v dlaneh. Vse skupaj damo za par minut v skrinjo. Ko se saldica primerno strdi jo vzamemo ven narežemo na koščke in spravimo v hladilnik, kjer jo hranimo, dokler je ne zmanjka.
Dober tek!
