Sladka pregreha, za trenutke ko vam pade sladkor v krvi.
SESTAVINE:
TESTO:
1dcl mleka 0.5%m.m.
70g polnozrnate moke
20g sirotkinih beljakovin z okusom čokolade
120g beljakov (3 beljaki)
20g rumenjaka (1 rumenjak)
½ vrečke pecilnega praška
½ limone – naribana lupina
Aroma vanilije
Natreen
Voda
FILA:
300g skute 0,5%m.m.
60g sirotkinih beljakovin z okusom kokosa
12g želatine fix (brez kuhanja)
PRIPRAVA:
Vse sestavine za testo v posodi dobro premešamo in po potrebi prilijemo še malo vode prbl. 0,5dcl. Masi nato dodamo iz belajkov narejeni sneg in vse skupaj še enkrat narahlo premešamo. Tako narejeno testo zlijemo na pladenj (nizek, standardni za v pečico) ter ga enakomerno razmažemo. Pečemo v pečici 8-10min pri 170°C.
Med pečenjem testa naredimo filo. Skuto in beljakovine z okusom kokosa zmešamo z mikserjem in med mešanjem dodamo želatino fix.
Ko je testo pečeno, ga položimo na mokro kuhinjsko krpo in zvijemo. Tako pustimo stati prbl. 5-10min. Nato ga odvijemo in enakomerno premažemo s filo in zopet zvijemo. Rolado nato zavijemo v alu folijo ter jo damo hladilnik.
| SESTAVA (brez dekoracije): | ||
| Beljakovine | 133,4 g | 57,7% |
| Ogljikovi hidrati | 68,9 g | 29,8% |
| – sladkorji | 17,9 g | |
| – vlkanine | 15 g | |
| Maščobe | 12,9 g | 12,5% |
| – nasičene | 2,3 g | |
| Energija | 925,3 kcal | |
Dober tek!
