POTREBUJEMO:
300 g konopljine moke
300 g ržene moke
20 g kvasa (1/2 kocke)
1 poravnano žlico himalajske soli
1 žličko sladkorja
mlačno vodo
PRIPRAVA:
Kvas, žličko sladkorja, eno žlico moke in malo vode dobro zmešamo in pustimo na toplem, da dvakratno vzhaja.
Moki dobro premešamo med sabo in dodamo sol. Nato dodamo še vzhajan kvas in vse skupaj začnemo gnesti. Med gnetenjem po potrebi dodajamo mlačno vodo.
Pripravljeno testo pustimo vzhajati pol ure ali več. Nato ga spet pregnetemo z malo moke in ponovno pustimo vzhajati.
Iz testa oblikujemo bombice. Pečemo jih na 200 °C. Po 10 minutah temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 15–25 minut, odvisno od vrste pečice. Med pečenjem sproti preverjamo, koliko so bombice pečene. Zaradi temne barve testa se nam lahko zgodi, da se bombice preveč zapečejo.
Dober tek!