Sladkorju se veliko ljudi le s težavo upre. Sladkor nam izboljša razpoloženje in nas poživi. Takrat, ko ga zaužijemo, se namreč v telesu sprošča hormon dopamin, zaradi katerega pa lahko postanemo odvisni od uživanja sladkih jedi.
Na trgu obstaja veliko alternativ, s katerimi lahko nadomestimo namizni sladkor. Ena od teh je sadni sladkor ali fruktoza oziroma uživanje sadja. Fruktoza naj bi veljala za odličen nadomestek sladkorja, ki naj bi poleg tega še pomagala proti nabiranju odvečnih kilogramov. Pa je uživanje sadnega sladkorja res tako dobro in koristno? V tem članku bi vam rad predstavil dejstva, ki vam bodo pomagala razumeti, da vse le ni tako rožnato, kot se zdi na prvi pogled.
Naše telo fruktoze v obliki sadja ali sladila ne zazna tako kot glukoze. Glukoza namreč v telesu lahko brez težav prehaja iz krvi v možgane. Fruktoza pa nima takega biokemičnega procesa, da bi lahko nemoteno prehajala iz krvi v možgane. To je pomembno zato, ker tako možgani ne dobivajo signala, koliko fruktoze kroži v krvi, kar se sicer zgodi pri uživanju glukoze. To pomeni, da kadar uživamo sadje in sladila na osnovi fruktoze, možgani ne dobijo signala, koliko fruktoze kroži v krvi in posledično naše telo ne sproži sigala za sitost. Zato lahko zaužijemo veliko fruktoze, a občutka sitosti ne bomo čutili.
Fruktoza prav tako ne vpliva na sproščanje oz. izločanje inzulina. To pomeni, da se pri tem ne proizvaja hormon leptin, ki ga možgani potrebujejo za to, da iz želodca dobijo signal o sitosti.
| NAMIG: Kdor se loteva strogih diet, ki temeljijo predvsem na beljakovinah in maščobah (na primer ketonska dieta) in ima določene dneve namenjen polnjenju glikogenskih zalog, mora paziti, da tega ne počne s sadjem. Kdor si na ta dan da duška s sadjem, ne bo dosegel optimalnih rezultatov, saj bo s takim izborom živil prikrajšan za dvig hormona leptina, ki pa je na takih dietah en od najpomembnejših hormonov. |
Fruktoza v prehranjevalni verigi sodobnega časa predstavlja pomembno količino zaužitih kalorij. Poraba različnih sladil, med katerimi je tudi fruktoza, se je v zadnjih 10–15 letih močno povečala. Večina teh kalorij predstavljajo predvsem brezalkoholne pijače.
Veliko ljudi zaradi nevednosti in dobrih oglaševalskih strategij misli, da lahko sadje in sladila na osnovi fruktoze uživa brez slabe vesti, pa je prav v teh živilih lahko razlog za povečevanje deleža čezmerne telesne teže in debelosti. Bodite zmerni pri uživanju sadja in uporabi sadnih sladil. V zadnjem času so precej popularni tudi tako imenovani »smoothiji«. Večina teh popularnih napitkov temelji izključno na sadju in sadnih sokovih. Če si želite res kakovosten in hranilen smoothie, ga pripravite doma, vsebuje pa naj predvsem zelenolistno zelenjavo.
Arhiv ostalih fit novičk